- surimi
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a processed Japanese fish mince used to produce kamaboko, fish sausage and crab sticks. Mixed with cryoprotectants such as sugar and sorbitol for an extended shelf life
Dictionary of ichthyology. 2009.
surimi
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Surimi — (Japanese: , lit. ground meat , also called kani; zh cpl|c=|p=yú jiāng|l=fish puree/slurry) is a Japanese loan word referring to a food product intended to mimic lobster, crab, and other shellfish meat. It is typically made from white fleshed… … Wikipedia
Surimi — Sticks und Shrimps Imitat Surimi Masse vor der Weiterverarbeitung Suri … Deutsch Wikipedia
surimi — [ syrimi ] n. m. • 1983; mot jap. ♦ Succédané de crabe ou de langouste, etc., à base de pâte de poisson aromatisée, extrudée et colorée. Bâtonnets de surimi. ● surimi nom masculin (mot japonais) Pâte constituée de chair de poisson aromatisée au… … Encyclopédie Universelle
surimi — SURÍMI s. m. bastonaş din carne de peşte cu diverse arome. (< fr. surimi) Trimis de raduborza, 07.03.2008. Sursa: MDN … Dicționar Român
surimi — [so͞o rē′mē] n. a fish paste prepared from pollock or other relatively inexpensive fish, used in the U.S. mainly as the basis for imitation crab, lobster, etc … English World dictionary
Surimi — Une pile de bâtonnets de Surimi Le surimi est un produit alimentaire. (En japonais 擂り身, surimi, « poisson haché ».) Il est réalisé à base de chair de poisson blanc, traditionnellement le colin d Alaska ou le merlan bleu, mais désormais… … Wikipédia en Français
Surimi — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor princi … Wikipedia Español
Surimi — (Voz japonesa.) ► sustantivo masculino COCINA Producto alimentario tradicional del Japón fabricado a partir de filetes de pescado, presentado en forma de palitos, de gel, de polvo o de tiras y aromatizado, de manera que recuerda el sabor del… … Enciclopedia Universal
surimi — {{＃}}{{LM S42289}}{{〓}} {{［}}surimi{{］}} ‹su·ri·mi› {{《}}▍ s.m.{{》}} Sucedáneo de la carne de cangrejo … Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
surimi — noun Etymology: Japanese, chopped meat or fish Date: 1976 a fish product made from inexpensive whitefish and often processed to resemble more expensive seafood (as crabmeat) … New Collegiate Dictionary
